Selskapsmenyer: Høst og Vinter
Kjøkkensjefens selskapsmenyer sammen med Restaurantsjefens vinanbefalinger sørger for at måltidet blir en gourmet opplevelse uansett anledning!
For å sikre god service gjennom hele måltidet, må vi be dere velge samme retter til hele selskapet.
Meny 1
Salat / grillede skalldyr / avokadosalsa / appelsinsjy
Sancerre, Mathias & Emilie Roblin, Loire, Frankrike kr. 530,- pr. flaske
Ovnsbakt torskeloin / kryddersyltede tomater
Roero Arneis, Malvira, Piemonte, Italia kr. 550,- pr. flaske.
Hvitløkspekket kalvekam / selleri brulée / steinsoppsaus
Redolo Chianti Riserva, Nistiri, Italia, kr. 550,- pr. flaske
Dagens ost
Sherrymousse med vanilje / ovnsbakte fiken / honningiskrem
Jurancon, La quintessense, Sydvest Frankrike kr. 95,- pr. glass.
Menypris per kuvert:
5 retter kr. 695,- / 4 retter kr. 595,- / 3 retter kr. 450,-
Vi tar forbehold om menyendringer og prisjusteringer i 2010
Meny 2
Carpaccio av villørret / brandade feuille de brick / tomatmarmelade
Terras Gauda O Rosal, Rias Baixas, Spania kr. 540,- pr. flaske.
Hummerbisque / grillede skalldyr
Chablis Joseph Drouhin, Burgund, Frankrike, kr. 570,- pr. flaske.
Timiangrillet filet av reinsdyr / krydderpochert pære / fagotte / morkelsaus
Cotes du Rhone villages, Rasteau, Rhone, Frankrike kr. 560,- pr. flaske
Dagens ost
Mandel brulée med Amaretto / glaserte plommer / marsipan-iskrem
Moscatel Oro, M. Torres, Spania, kr. 95,- pr. glass.
Menypris per kuvert:
5 retter kr. 695,- / 4 retter kr. 595,- / 3 retter kr. 450,-
Vi tar forbehold om menyendringer og prisjusteringer i 2010
Meny 3
Kryddermarinert tunfisk / kamskjell og chorizo / honning-trøffel vinaigrette
Trimbach Riesling, F.E. Trimbach, Alsace, Frankrike, kr. 510,- pr. flaske.
Blåskjell cappuccino / skalldyr
Chablis Joseph Drouhin, Burgund, Frankrike, kr. 570,- pr. flaske.
Sancerre, Mathias & Emilie Roblin, Loire, Frankrike kr. 530,- pr. flaske
Ovnsbakt torskeloin / kryddersyltede tomater
Roero Arneis, Malvira, Piemonte, Italia kr. 550,- pr. flaske.
Hvitløkspekket kalvekam / selleri brulée / steinsoppsaus
Redolo Chianti Riserva, Nistiri, Italia, kr. 550,- pr. flaske
Dagens ost
Sherrymousse med vanilje / ovnsbakte fiken / honningiskrem
Jurancon, La quintessense, Sydvest Frankrike kr. 95,- pr. glass.
Menypris per kuvert:
5 retter kr. 695,- / 4 retter kr. 595,- / 3 retter kr. 450,-
Vi tar forbehold om menyendringer og prisjusteringer i 2010
Meny 2
Carpaccio av villørret / brandade feuille de brick / tomatmarmelade
Terras Gauda O Rosal, Rias Baixas, Spania kr. 540,- pr. flaske.
Hummerbisque / grillede skalldyr
Chablis Joseph Drouhin, Burgund, Frankrike, kr. 570,- pr. flaske.
Timiangrillet filet av reinsdyr / krydderpochert pære / fagotte / morkelsaus
Cotes du Rhone villages, Rasteau, Rhone, Frankrike kr. 560,- pr. flaske
Dagens ost
Mandel brulée med Amaretto / glaserte plommer / marsipan-iskrem
Moscatel Oro, M. Torres, Spania, kr. 95,- pr. glass.
Menypris per kuvert:
5 retter kr. 695,- / 4 retter kr. 595,- / 3 retter kr. 450,-
Vi tar forbehold om menyendringer og prisjusteringer i 2010
Meny 3
Kryddermarinert tunfisk / kamskjell og chorizo / honning-trøffel vinaigrette
Trimbach Riesling, F.E. Trimbach, Alsace, Frankrike, kr. 510,- pr. flaske.
Blåskjell cappuccino / skalldyr
Chablis Joseph Drouhin, Burgund, Frankrike, kr. 570,- pr. flaske.
Lammecarré / Pecorino / cannelini-ragout / syltet plommetomat
Montecillo Grand reserva, Rioja, Spania, kr. 660,- pr. flaske.
Dagens ost
Passionsfrukt bavaroise / nøtteganache
Moscato d'Asti, Piemonte, Italia, kr. 95,- pr. glass.
Menypris per kuvert:
5 retter kr. 695,- / 4 retter kr. 595,- / 3 retter kr. 450,-
Vi tar forbehold om menyendringer og prisjusteringer i 2010
Meny 4
Grov duepaté med pistasje / mascarpone / madeira essens
Stadt Krems Weinzierlberg Grüner Veltliner kr 470,- pr. flaske
Krydret steinsoppbuljong / skalldyr wonton
Trimbach Riesling, F.E. Trimbach, Alsace, Frankrike, kr. 510,- pr. flaske.
Baconspekket harefilet / glaserte småløk / ripssjy
Zenato Ripassa, Veneto, Italia, kr. 570,- pr. flaske
Dagens ost
Mørk sjokoladefondant / cognac-iskrem / glaserte kirsebær
Mas Amiel vintage, Languedoc- Roussillon, Frankrike, kr. 95,- pr. glass.
Menypris per kuvert:
5 retter kr. 695,- / 4 retter kr. 595,- / 3 retter kr. 450,-
Vi tar forbehold om menyendringer og prisjusteringer i 2010
Kontakt oss for mer informasjon.