Selskapsmenyer: Vår og Sommer
Kjøkkensjefens selskapsmenyer sammen med Restaurantsjefens vinanbefalinger sørger for at måltidet blir en gourmet opplevelse uansett anledning!
For å sikre god service gjennom hele måltidet, ber vi om at samme meny velges til hele selskapet.
For grill-, skalldyr- eller sommerbuffet - se her. Disse tre buffetene kan også serveres i Kongesalen.
Menypris per kuvert:
5 retter kr. 695 / 4 retter kr. 595 / 3 retter kr. 450
Meny 1
Smørdampede asparges / lakserogn / sauce maltaise
Savignon, Eric Montintin, Loire, Frankrike Kr.490,-
Kr. 95,- pr/gl
Skinnstekt villrøye / polentakrem / marinert klasetomat
Riesling Trocken, Schloss Vollrads, Rheingau, Tyskland Kr.430,-
Kr. 95,- pr /gl
Rosmarinbakt kalvekam / fagotte / morkelsaus
Zenato Ripassa, Veneto, Italia Kr.570,-
Kr 115,- pr/gl
Dagens ost
Taylor's 10 Year Old Tawny, Portugal Kr.95,- pr. glass
Syrlig javamousse i sjokolade / bringebær / sabayon
Recioto della Valpolicella, Fratelli Bolla, Veneto, Italia. NOK 95 pr. glass.
Meny 2
Tunfisk carpaccio med sprø salater / avocado / soya-lime sirup
Alvarinho deu la deu, Vinho verde, Portugal Kr.430,-
Kr 95,- pr/gl
Luftig blåskjellsuppe / grillede skalldyr
Chablis, Louis Jadot, Burgund, Frankrike Kr.465,-
Kr. 110,- pr/gl
Rosastekt andebryst / bakt asparges og ferskensaus
Redolo Chianti Classico, Toscana, Italia Kr.550,-
Kr 115,- pr/gl
Dagens ost
Taylor's 10 Year Old Tawny, Portugal Kr.95,- pr. glass
Iskald rabarbrasuppe / kokosiskrem / jordbær-vanilje bavaroise
Birbet Brachetto, Malvira, Piemonte, Italia Kr.95,- pr. glass
Meny 3
Grillede kamskjell / løkmarmelade / asparges
Sylvaner, Vieilles Vignes, Alsace, Frankrike Kr.450,-
Kr. 95,- pr/gl
Parmasurret ulkefilet / sellerikrem / beurre blanc
Chardonnay Terroir Noble, Vincent Girardin, Burgund, Frankrike Kr.450,-
Kr 95,- pr/gl
Helstekt oksefilet / sitronkaramellisert småløk / rødvinsglace
Château Mercier rouge, Cote de Bourg, Bordeaux, Frankrike Kr.485,-
Kr 105,- pr/gl
Dagens ost
Taylor's 10 Year Old Tawny, Portugal Kr.95,- pr. glass
Ganash / balsamicoglasert jordbærsalat / kanel og basilikum sorbet
Jurancon La Quintessence, Jurancon, Frankrike Kr.95,- pr. glass
Meny 4
Gazpacho / sprø salater / sjøkrepshaler
Riesling Trocken, Schloss Vollrads, Rheingau, Tyskland Kr.430,-
Kr. 95,- pr /gl
Champagnedampet piggvar / grillet asparges / luftig sitronsaus
Cave de Turckheim Pinot gris, Alsace, Frankrike Kr.430,-
Kr 95,- pr/gl
Morkelspekket landkylling fra Holte / urtepolenta / plommetomat / smørbakt nykål / sherryskum
Lavignone, Barbera d'Asti, Piemonte, Italia Kr.480,-
Kr 105,- pr/gl
Dagens ost
Taylor's 10 Year Old Tawny, Portugal Kr.95,- pr. glass
Créme brulée / marinerte bær / ferskensorbet
Recioto di Soave, Cecilia Beretta, Veneto, Italia Kr.95,- pr. glass
Kontakt oss for mer informasjon.